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2009年5月 5日 (火)

パスタ教室

 こどもの日のパスタ教室ですが、子ども向け。と言うわけでは有りませんでして。

パスタ教室は出張講師は何度も有りますが、acha's Roomでの開催は初めてです。
円卓で膝立ちになってパスタを打つ姿は、なんか江戸時代ってこんな風に食事の支度をしていたのかしら。
なんて、会話も出て来ました。

acha's Roomは座卓なので、どんな風になるのかな、と思っていましたけど、これはこれで座っての料理もなかなか。

私自身はここではいつもこのスタイルですが…

今日のメニューは
ほうれん草のパスタ
レンズ豆の重ね煮スープ
サラダ
紅茶のゼリー

レンズ豆は皮むき。3回ほど洗ってざるに上げておく。
15分も煮ればOKなので使い易い豆
今日は重ね煮なので、0.5ミリくらいにほそーく切った昆布を鍋底に敷いて、エリンギ、タマネギ、ほうれん草の軸(パスタは葉だけを使いので残り)レンズ豆を入れてひたひたの水で煮る。
スープというのは、固形スープストックを使うもの。と決めがちですが、この昆布ときのこ類でいい味がでます。

膝立ちでパスタ いい感じに練り込めました。
パスタって、思いのほか簡単。食べて美味しい。のです。

パスタをフィトチーネにカットしてからは、テーブルの上をきれいにして、サラダなどをセッティング。

麺を茹でたら、あっという間に出来上がりです。


出来上がり

美味しい。私にも出来るんだね。
と、話も弾みました。



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