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2011年2月12日 (土)

パン基礎講習会

 雪は積もらなくてよかった。
でも、寒いです。

しかし、ここは暖房がなくてもなぜか暖かい部屋です。
オーブンのせいかな。

今日は、だれもお申し込みがなければ自分でパンの研究と思っていましたら、ちゃんとお申し込みをいただきました。
ありがたい事です。

ここのいいところは、受講者に合わせてやって行くという事かな。
どんなパンを作ってみたいのか。って事ですね。

でも、今日の生徒さんは初めての方なので、本当に基本でした。
こねる、たたく。

なかなか筋がいいと思っていたら、パン屋さんで成形のアルバイトをいていたそうです。

始まりです

この作業台では始めてのパン講座
叩くにはちょっと高いので、すのこをしいてみました。
これで、85センチの台にはなったので、良かったです。

そして、ここにくる方は研究熱心ですよね。
友は類を呼ぶ。って事かなぁ。
楽しくパン作りが出来きました。

珍しくテキストのパンです



帰宅後のメールで、早く焼いてみたくなりました。と有りました。

そして、私も研究をしました。
3分クッキングの本をなにげに買ってみたら、プチフランスパンの作り方が載っていて、私の作り方とは違う。
本当にこれで、出来るのだろうか、と思ったのでした。

天使のささやき

今日はそれを作る実験もしました。
作るのには3時間半もかかりました。

焼き上がった感じが、すごーく軽くて、焼き過ぎかな。
このオーブンの温度は電気オーブンかな。
ガスだと強かったかなぁ。などと思っていたのです。

オーブンから出したら、久しぶりに「天使のささやき」です。
ささやきを聞いたら、なんだか妙にうれしくなりました。
思わず、近所の友達にメールでお知らせをしました。
「食べたい」と言うので、いらっしゃい。

切ってみて、びっくり
確かにフランスパンです。
間違いなくフランスパンです。

パリパリ中ふわふわ

皮のパリパリ感と中のふわふわしっとり感。

この作り方でも出来るんだね。
目から鱗でした。

いつも焼くパンももう少し焼き時間を延ばしてみようか、なんて思いました。

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