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2004.05.17

5月17日の夕食

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 ブロッコリーの茎ってどうしていますか。房のところより茎の方が好きなのに、あの太い茎は数年前までは捨てていました。だって、筋が堅いですよね。昔々にそのまま茹でてみたら、筋ばかりで食べられなかった。
 知らなかったんです、皮を厚くむいて筋を取れば大丈夫って。それからは筋の見えるところはむいて、茹でて食べたます。こんなに美味しいところは無い。

【主食】玄米黒米五穀米入り
【みそ汁】大根、椎茸、わかめ

【おかず1】鯖の田舎煮(らでぃっしゅの総菜)

【おかず2】かぼちゃの煮物
 〈材料〉かぼちゃ(冷凍)
 〈調味料〉出汁、みりん、醤油、塩

【おかず3】サラダ
 〈材料〉スパサラ、リーフレタス、ニンジン、ツナ缶、ブロッコリー
 〈調味料〉マヨネーズ、辛子、塩、パセリ

【おかず4】煮小豆

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