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2004.05.06

5月6日の夕食

連休も終わりましたね。私には関係はなくいつでも自由に休んでいるのですが、やっぱり連休明けって気分です。
夫は会社にいったので、お弁当も作り、朝はゴミも出して、昼は伝票整理と取次店訪問。世間の話しも連休の時の事で、私も休み明けの仕事って感じでした。

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【主食】三分搗き米、黒米五穀米入り
【みそ汁】小松菜、大根、わかめ、山芋

【おかず1】鯖の塩焼き
 〈材料〉塩鯖、大根おろし
 〈調味料〉醤油

【おかず2】厚揚げと青梗菜の含め煮
 〈材料〉厚揚げ、青梗菜
 〈調味料〉出汁、酒、みりん、醤油

【おかず3】サラダ
 〈材料〉キャベツ、レタス、大根、タマネギ、ルッコラ、キュウリ、ラディッシュ
 〈調味料〉オリーブオイル、ハーブソルト、酢、胡椒、ドライパセリ

【おかず4】納豆
 〈材料〉納豆、タマネギ、芽かぶ、干しエビ
 〈調味料〉香醋、醤油、辛子
 
 昨日と打ってかわって、なぜか品数が多い夕食になりました。なんか、葉っぱが一杯来たので大変。
みそ汁に入っているのはお餅では有りません。山芋をすってから片栗粉を入れてすいとんの様にして鍋に入れてみました。生のとろろより少し加熱した方が栄養価は上がるそうです。食感もふわふわでいい感じ。

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