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2004.06.30

今日は誕生日

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 私の小さい頃はバースデーケーキの主流はバターケーキだった。私はどうも好きじゃなかった。いつの頃から生クリームのケーキが出て来て、誕生日に生クリームのケーキが出る家はお金持ちだと思っていた。
 私も生クリームのバースデーケーキが欲しかった。でも、当時は夏場には生クリームのケーキは売っていなかったのだ。今では考えられないこと。

 ある時、生クリームのケーキがやって来たのだ。たぶん小学校の高学年になっていたと思う。とても嬉しかった事を覚えている。
 しかし、そのケーキ、ろうそくを立てて吹き消して、カットしているうちになんとイチゴがケーキの上を滑り出しだ。暑さに生クリームが溶けてきたためです。数年たって、イチゴが滑り落ちないケーキに出会ったときは、凄い。何で落ちなくなったんだろう。と思った。

 考えてみれば、今のケーキは多少の暑さでは溶けない、と言うことは溶けないようにする物が入っていると言うことなんです。これが進歩って言うことなんでしょうか。進歩進歩でいろんな事が困難になっている世の中ですね。

 さて、今日の誕生日は大好きな枝豆とトウモロコシにビールで一杯。旬そのものの食材ですね。旬の物を食べることはいいことです。

 その枝豆やトウモロコシは茹で方でまったく美味しくなくなるのです。茹ですぎた枝豆の美味しくないこと。今まで枝豆の茹で方はいろいろやってみました。今は先日産経新聞に載っていた方法でやっています。いい感じです。
 一個一個のヘタを斜めに切り取り、塩でもみ洗いして、フライパンに100CCの水を沸騰させ塩をいれ、蓋をして3分茹でる。ざるにあげて完成。

 少ない水で茹でるのは鍋でもやったことがある。たっぷりな水でと書いてある物も有るが、水は少ない方がいいし、冷水だろうが何だろうが、茹でた後水につけるとやっぱり水っぽくなる。

 トウモロコシは、去年のはなまるで、薄皮を一枚残してフライパンで5分茹でた後に、ガステーブルの魚焼きで焼くといいと言うが、これは面倒でやっていない。焼いた方が美味しいことは分かっているが、5分ほど茹でる方法をとっている。

 やっぱり夏はこれに限る。旨い。

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コメント

誕生日おめでとう。
・・・バタークリームですか・・・私も苦い経験があるんです。

私の誕生日はクリスマスの次の日なんで、毎年親父が一山いくらに値下がりしたケーキを買ってきてたんです。
もちろんその当時は生クリームなんて贅沢な物はありませんよね。

あれは確か10才の誕生日の日、いつもの親父の買ってきたケーキを一個丸々一人で食べたんです。そして気持ち悪くなって・・・

あの頃はそんな時代でしたね(笑)

投稿: 油清 | 2004.07.01 15:57

こんばんは。コメントありがとうございます。
最近はバターケーキもみなくなりましたね。上に乗っていた赤いにせサクランボ?が嫌いだったなぁ。

私は生クリームのケーキのケーキを食べ過ぎて、気持ち悪くなったことが有ります。

投稿: acha | 2004.07.01 22:39

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