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2004.07.21

今日のおやつは冷やしぜんざい

 雨が降りそうで降らない午後3時。昨日は34度、今日は33度、ここでひと雨降ってくれば涼しくなるだろうか。
 
 今朝から突然ぜんざいが食べたくなって、小豆を煮た。おやつはそんなに食べないけど、今日はおやつにしてみた。
 美味しいね。なぜかたまにあんこって食べたくなるんだなぁ。

040721-01.jpg

 小豆は100グラム。一度煮こぼして250ccの水で7分の圧力後、10分ほど放置して砂糖を大さじ4杯、塩ひとつまみ。一煮立ちさせて粗熱をとり、冷やしておく。
 白玉粉に水を少しずつ入れながら練って、耳たぶって言われても堅さがわからない。まぁ、適当。丸めて湯に入れて、浮いてきたから1分。氷水に入れて冷やす。
 これで、おやつの時間には冷たいぜんざいが食べられるって事になりました。自家製らっきょと一緒に食べた見ました。

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