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2004.07.21

7月21日の夕食

 今日も暑かった。暑いから水分も沢山摂っている。ぜんざいも食べているのに、それでも食欲は無くならない私。

今日の夕食
040721.jpg

【主食】五分搗き米黒米入り
【みそ汁】キャベツ、油揚げ

【おかず1】卯の花炒め
 〈材料〉おから、にんじん、ごぼう、ネギ、干し椎茸、ちくわ
 〈調味料〉出汁、砂糖、酒、醤油

【おかず2】ゴーヤの酢の物
 〈材料〉ゴーヤ、キュウリ、鰹節
 〈調味料〉出汁、酢、醤油

【おかず3】サラダ
 〈材料〉サニーレタス、キュウリ、ちくわ、トマト
 〈調味料〉マヨネーズ、醤油

【おかず4】モロヘイヤ納豆
 〈材料〉納豆、モロヘイヤ、鰹節
 〈調味料〉辛子、醤油

【おつけ物】キュウリのぬか漬け

 昨日来たゴーヤはビックサイズ。昨日で三分の一。チャンプルーの他にどんな料理が有るんだろう。最近はテレビなどでもゴーヤのレシピをよく流している。生で食べるには苦みがどこまで残るか不安だったが、けっこう大丈夫だった。これはわが家の定番で行けるかも。後の三分の一は何にするんだろう。
 おからは、すっかり忘れていたメニューでした。たぶん去年はずいぶん作ったのに。たまに過去の夕食メニューを見るのも良いことだ。

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わが家の粗食」カテゴリの記事

コメント

achaさん、
おからにごま油をたらし醤油を少々追加。
歯ごたえのある飯と食べる。味噌汁を啜る。
胃が温まる。ゴーヤに手を出す。レタス
⇒トマト⇒竹輪の順に食した後、麦茶を飲む。
モロヘイヤ納豆を飯の上にかけてほうばると
飯が無くなる。お代わりをする。麦茶を飲む。
ぬか漬けをいただく。
夏の朝食、腹八分目にしておかないと。
P.S.ヤシ炒めがあれば一段と...

投稿: ラーメン野郎 | 2004.07.22 06:43

こんばんは。
やっぱり、これは朝食でしょうか。私にはしっかり夕食なんですけど(^_^;)

やしは石垣に住んでいる友達に送ってもらいますかね(^_^;)

投稿: acha | 2004.07.22 22:42

ご無沙汰です。
ゴーヤの酢の物ってどうやって作るの?
ゴーヤを塩もみするだけ?
茹でないよね?
教えてくださいまし。

チャンプルーに飽きてきたの。

投稿: まみ | 2004.07.23 18:59

まみさん、こんばんは。
今日だって31度有ったのに、涼しく感じるのが不思議です。

ゴーヤはそうです、塩もみをしました。
ゴーヤは綿が苦いのでイチゴスプーンどゴシゴシとるんです。わが家。
極薄にスライスして塩もみ。そして塩抜きに少し放置。
この段階でつまんでみるとまだ苦いんですけど、
後で食べる後苦みは軽減しているので、お酢が苦みを消すのかな。と思っています。

お酢加減は二杯酢でも、三杯酢でも良い感じ。ポン酢でも行けると思います。

ゴーヤだけを軽く炒めても良いかな。と今日は思いました。

投稿: acha | 2004.07.23 20:38

まみさ〜ん。

ゴーヤは塩を振ってアクを抜くそうです。
私がやったように、スライスしてから塩でもんでもいいけど、
半分に切って、綿を抜いてからそこに塩を振ってゴーヤが汗をかくまでまって、それからスライスをする方法も有るそうです。

投稿: acha | 2004.07.27 21:59

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