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2004.09.28

9月28日の夕食

 ゴミ分別の説明会のあとに、いろいろと見ると、ほんとうにプラマークが付いている容器が多い。このマークが付いているものを使わないと日本はもう回っていかないのだろうか。きっとそうだろう。全部元は石油。なんかなぁ。

040928.jpg

【主食】五分搗き米五穀黒米入り
【みそ汁】茄子、油揚げ、ミョウガ

【おかず1】コロッケ&春巻き
 〈材料〉らでのコロッケとこの前の春巻

【おかず2】小松菜とれんこんの梅和え
 〈材料〉小松菜、れんこん
 〈調味料〉出汁、ごま、味噌、梅干し、ごま油

【おかず3】焼きナス
 〈材料〉茄子、シシトウ

 梅和えのごまは本当は白ごま。でも、白が切れていたので黒。見た目はきれいじゃないけど美味しかった。小松菜以外にも、青菜なら青梗菜でもいい。
作り方は小松菜1把、れんこん100グラム、味噌(麦味噌)大1、ごま大2、梅干し1。
 1.小松菜を茹て冷ます。2.れんこんをイチョウ切りにしてごま油でシャッキとするまで炒めて冷ます。
 3.すり鉢でごまをすり、味噌と種を取った梅干しも入れ、だし汁または水でのばして、とろみがつくまで混ぜる。
 食べる直前に3に1と2を入れて和える。

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