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2004.10.21

10月21のお昼

 今日は手打ちパスタを習った。生パスタなんて滅多に食べることはないが何ともおいしい。パンより簡単にできることがわかった。
 前にやったことのある蕎麦よりも気を遣わずにできるのがいい。初めての割にはいい感じで伸びた。

041021-1.jpg
 グリーンフェトチーネクリームソース、サラダ、レンズ豆スープ。
5ミリ幅の麺のことをフェトチーネと言うらしい。パスタが幅の広さで名前が違うことを初めて知った私でした。
 レンズ豆は皮むきなのですぐに煮える。タマネギとレンズ豆をブイヨンで15分煮ただけなのに、こりゃいける。

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