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2004.10.06

10月6日の夕食

 久しぶりのお日様。そして金木犀がやっと風に香ることが出来た。陽射しも秋だった。気持ちいい日。洗濯が気持ちいい。こんな時が会社を辞めて良かったと思うひとつ。

041006.jpg

【主食】五分搗き米五穀赤米入り
【みそ汁】白菜、ワカメ、卵

【おかず1】秋刀魚のみそ煮
 〈材料〉さんま、茄子、生姜、ブロッコリースプラウト
 〈調味料〉出汁、醤油、酒、みりん、砂糖、味噌

【おかず2】小松菜のごま和え
 〈材料〉小松菜、白ごま
 〈調味料〉出汁、塩、醤油

【おかず3】サツマイモ煮
 〈材料〉サツマイモ
 〈調味料〉塩

【おかず4】じゃこおろし
 〈材料〉大根、ちりめんじゃこ、ブロッコリースプラウト
 〈調味料〉醤油

【おかず5】キュウリのぬか漬け

 今日はさんまを味噌で煮てみました。だし汁が多かったのか、なかなかとろみがつかなくて30分以上も煮てしまった。それでも身はしっかり煮くずれることは無かった。味はやっぱり鯖のみそ煮って感じかな。

 今日のご飯は黒米ではなく、赤米。やっぱり色が違う。それも、この前見に行ったガイヤシンフォニーに出演していた石垣さんのご主人が作ったという赤米。私の手にこれがやって来たと言うことに神秘性を感じてしまう。

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