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2004.12.16

ムカゴご飯 12月16日の夕食

 ムカゴがやって来た。さて、どうやって食べようか。結局は半分をご飯に入れて炊いた。後の半分は湯がいた。後でバター炒めにしようと思う。
 昨夜は夫が食べなかったので、今夜も鯵。金時豆はシャトルシェフに入れたまま20時間が過ぎた。何か臭う。やっぱり低温で長時間おけば腐るんだ。今日は暑かったし。残念。

041216

【主食】七分搗五穀米入りムカゴご飯
 〈材料〉ムカゴ
 〈調味料〉昆布、酒、塩

【みそ汁】豆腐、ネギ、ワカメ

【おかず1】鯵のムニエル
 〈材料〉鯵、キャベツ
 〈調味料〉オリーブオイル、塩、胡椒、小麦粉

【おかず2】蓮根とひじきの煮物
 〈材料〉蓮根、ひじき
 〈調味料〉ごま油、醤油

【おかず3】赤かぶの三杯酢
 〈材料〉赤かぶ
 〈調味料〉千鳥酢、醤油、みりん

 ひじきの煮物は醤油だけで充分に美味しい。
赤かぶは甘酢漬けも考えてけど、塩もみしてから三杯酢に。今日は富士酢では無く千鳥酢を使ったのでまろやかに味に。
 あの太いゴボウは一人で食べているので、まだ有る。もう飽きた。

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