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2005.01.17

シーフード風カレー 1月17日の夕食

0117 月曜日は野菜室お掃除料理。先日の海老とイカが残っていたのでそれを入れたみた。さすがにキャベツは合わないなぁ。掃除するほど入ってはいないのだが、タマネギばかりが溢れている。
 大きいタマネギ1個をみじん切りにして30分ほど炒めると、最初の三分の1程になった黄金色のタマネギになった。これで美味しいカレーが出来る。

【主食】玄米五穀黒米入り
【スープ】わかめスープ

【おかず1】シーフード風カレー
 〈材料〉タマネギ、大根、ニンジン、海老、イカ、生姜
 〈調味料〉出汁、ワイン、ソース、醤油、カレールー

【おかず2】キャベツとジャガイモの味噌炒め
 〈材料〉ジャガイモ、キャベツ、ニラ、コンビーフ
 〈調味料〉味噌、酒、みりん、コチジャン

【おかず3】手作りらっきょう

 味噌炒めは予想以上に美味しかった。本当は緑黄色サラダが食べたかったのだ。在庫がなくて残念。一応スーパーにブロッコリーを見に行ったのだが、あんまりよくない。年末にもらってきたブロッコリーは美味しかった。鮮度が落ちるのが早く味が変わると、ガッテンでやっていた。

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