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2005.01.25

味噌キムチ鍋 1月25日の夕食

0125 またまた鍋が登場、今年はよく活躍する。今日も寒い。大寒を過ぎてから寒さが変わってきたように感じる。マンションだけど底冷えがする。
 相変わらず暖房はホットカーペットのみのわが家では身体の中から暖める食べ物が頭に浮かぶ。朝はジンジャーティーに始まって、お昼にもキムチを食べた。辛い物は得意ではなかったが、最近はレベル3ぐらいの辛さはOK。辛さも慣れですね。
 今日は中味がちょっと違う。レタスがミソかな。鍋なんだから何を入れてもOK。白菜が無かったのが寂しかったか。

【主食】玄米五穀黒米入り

【おかず1】味噌キムチ鍋
 〈材料〉タマネギ、ジャガイモ、ゴボウ、葱、春菊、豆腐、レタス、大根、干し椎茸、しらす、豚肉、麩、昆布、キムチ
 〈調味料〉味噌、甜麺醤、ごま油

 しらすとキムチと豚肉はごま油で炒める。鍋に干し椎茸のスライスと昆布の細切りを入れて煮立たせてから、煮えにくい物から入れて、味噌と甜麺醤を混ぜた物を入れて、葉っぱ物を入れてキムチ炒めを乗せる。これで出来上がり。レタスもシャキシャキして美味しかった。簡単美味しい味噌キムチ鍋。甜麺醤とコチジャン、豆板醤などをミックスさせてもいいね。

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コメント

こんばんわ~
キムチ鍋いいですね♪
外で雪が降ってると鍋が食べたくなります。
私は辛い物大好きなんで鍋はまっかっか♪

ところで・・ジンジャーティーって紅茶ですか?
朝寒いので生姜を使ったお茶があるって聞いて試してみたいのですが、詳細がわからず。
よかったら教えてくらさい。

投稿: nanana | 2005.01.26 20:27

こんばんは、nananaさん
寒い日は鍋よね。何でも鍋にしてしまいます。

ジンジャーティーって、紅茶に生姜を入れるんです。
いろいろな作り方があるかもしれませんけどね、私の場合は、紅茶と一緒に生姜のすりおろしを入れて作り、ハチミツを入れて飲みます。牛乳を入れてもいいですよ。
 生姜は買ってきたら1日ぐらい天日干しいて、すり下ろして冷凍しておきます。
 フリーザーパックに薄くのばして凍らせて、割りながら使います。これだと生姜を無駄にしなくていいのです。
 他には、紅茶に変えて黒酢や香醋でやったりします。

投稿: acha | 2005.01.26 21:50

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