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2005.02.03

炒め物 2月2日の夕食

0202 昨日は初めて劇団を見に行った。ここのところ体調が悪い私のことを気遣って笑うことで免疫力を高めよう。と誘ってくれたのです。ありがたいことです。小さい会場は満員。間近でみる芝居は面白い。
 軽く夕飯を言うことで、食べたのですが、写真を撮れませんでした。豆腐とトマトのサラダはニンニクのカリカリ炒めがマッチしていて美味しかった。

【主食】五分搗き米五穀黒米入り
【みそ汁】里芋、山芋、水菜

【おかず1】モロッコインゲンとしめじのオイスターソース炒め
 〈材料〉モロッコインゲン、ブナしめじ、レンコン、ニンジン、タマネギ
 〈調味料〉ごま油、酒、オイスターソース

【おかず2】タマネギ納豆
 〈材料〉納豆、タマネギ、鰹節、万能葱
 〈調味料〉辛子、醤油

【おかず3】手作りらっきょう
 
 しめじには酒を少し入れて炒めて、モロッコインゲンは軽く茹でてから炒めます。今日の味付けはオイスターソースだけ。
 タマネギ納豆には鰹節を入れると美味しさ倍増。タマネギは空気に15分さらしただけですが、量が多いときは入れる前に少し手でもんだり、少し塩を振ってもんだりもします。

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