« 炒め物 2月2日の夕食 | トップページ | 味噌キムチ鍋 2月4日の夕食 »

2005.02.03

根野菜の煮物 2月3日の夕食

0203 今日は節分。明日は立春。今日は大晦日。明日は新年。
豆を撒いていい年が来るように。撒いた豆を歳の数だけ拾って食べる。年々食べるのが大変になってくる。柊と鰯の頭は厄よけ。それは用意しなかったけど、目刺しの頭で代用か。なんて奴だろう私。

【主食】五分搗き米五穀黒米入り
【みそ汁】豆腐、葱、わかめ

【おかず1】根野菜の煮物
 〈材料〉大根、蓮根、牛蒡、里芋、薩摩揚げ、青梗菜、生こんにゃく
 〈調味料〉酒、みりん、醤油、ごま油

【おかず2】煮豆
 〈材料〉白金時豆
 〈調味料〉塩
【おかず3】目刺し
【おかず4】梅ニンニク

 白金時は一晩水の漬けて、圧力鍋で一度煮立ててアクを取り、もう一度ひたひたの水を入れて塩を入れて3分で自然放置を3時間ほど。塩だけでも美味しい。

|

« 炒め物 2月2日の夕食 | トップページ | 味噌キムチ鍋 2月4日の夕食 »

わが家の粗食」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 根野菜の煮物 2月3日の夕食:

« 炒め物 2月2日の夕食 | トップページ | 味噌キムチ鍋 2月4日の夕食 »