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2005.05.02

青梗菜の炒め物

 いつまでこの煮物を食べるのだろうか。夫が出かける前になると大量の煮物を作ってしまうのはなんなんだろう。今日もこれかと思って冷蔵庫をのぞいたら、賞味期限が今日の豆腐ともずく酢。そして野菜室には外の葉が黄色くなった青梗菜。蕗の薹は毎年楽しみにしている今だけの食材。一人だというのに沢山出来てしまった。
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【主食】玄米十六穀米入り
【みそ汁】わかめ、ネギ、麩
【おかず1】青梗菜の炒め物
 〈材料〉青梗菜、新タマネギ、豚肉、鰹節
 〈調味料〉醤油、オイスターソース
【おかず2】もずく酢のサラダ
 〈材料〉キュウリ、新タマネギ、プチトマト、豆腐、もずく酢
 〈調味料〉醤油
【おかず3】浸し豆
 〈材料〉くらかけ豆
 〈調味料〉塩、醤油
【おかず4】蕗の薹味噌
【おかず5】昨日の煮物
 
【作り方】簡単もずく酢のサラダ
 もずく酢は納豆に入れて食べていたけど、最近は野菜に混ぜる事が多い。加える物でサラダでもなるし酢の物にもなる。
 家にある野菜を適当に切って、もずく酢を混ぜるだけ。これだけで簡単。今日は新タマとキュウリ。豆腐もトッピング。

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コメント

初めまして、アルバンと申します!
趣味が料理(下手の横好き)の中年男性です。
よろしくお願いします。
ほ~んと、すごい食卓ですねぇ~。
それも私の大好物の《お袋の味》ばかり・・・。
ご主人様が羨ましいです。
蕗の薹味噌、美味しいですよねぇ~。
もずく酢のサラダ、グッドアイデアです!
私もキノコの水煮と和えたりしてましたが、サラダは未体験。
今度挑戦してみますネ。

投稿: アルバン | 2005.05.03 04:45

こんにちは、アルパンさん。コメントありがとうございます。
好きこそ物の上手なれ。ですよ。

そんなにうらやましい食卓では無いのですよ。余り物とか基本的にはある物で作るし、本はあんまり見ないから自己流。そして手の込んだ物は作らないし。基本は素材の味を大切にする。です。
メニューが広がらないです。

アルパンさんはいろいろ作ってますね。少しだけ見させて貰いました。
温泉巡りは私も好きです。

投稿: acha | 2005.05.03 10:11

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