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2005.06.13

ひじきの煮物

 今日は少しだけ仕事もしたし、ご飯を作る気も起きた。と言ってもひじきの煮物がメインとは…。昨日は主役が居ないのに、お寿司を買って来て誕生祝いだったし。

 帰国してから明日で一週間だもの、いい加減体内時計も日本時間になってくれないと。

 強制するものが無いから、ダラダラなんだ。とわかってはいるけど。

0613-3

【主食】玄米十六穀米入り

【みそ汁】豆腐、油揚げ、もやし、ニラ

【おかず1】ひじきの煮物

 〈材料〉ひじき、ニンジン、油揚げ、浸し豆、白ごま

 〈調味料〉酒、みりん、醤油

【おかず2】サラダ

 〈材料〉レタス、芽かぶ、トマト、タマネギ

 〈調味料〉マヨネーズ、醤油

【おかず3】手作りらっきょ

 らっきょも残り少なくなったきた。そして、またらっきょを漬ける時期がやって来た。一人で丁度1年分だった。1,5キロです。

【作り方】ひじきの煮物

 ひじきは15分ほど水に戻す。戻してから洗う。戻した水は取っておく。

 鍋にごま油を引き、戻したひじきを入れ、油が全体に廻ってきたらニンジンを入れる。しんなりしてきたら、ひじきを戻した水をひたひたまで入れる。足りなかったら水を足す。

 蓋をして5分ほど煮て、酒、みりん、醤油を加えて油揚げを入れ、下ゆでした浸し豆も入れる。つゆが無くなるまで煮る。

 今日の調味料は1:1:1だったが、醤油は2でもいいかな。わが家は薄味。

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