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2005.07.16

豆豆豆

 あーあ、暑くても涼しくても何もやる気が起きない。アルザスから帰ってきたから、まったくだめだなぁ。腰もほぼ治ったのに、家事はおろか無気力な私。
 埃では死なないなぁ、とたまにモップをかけるだけ。洗濯はしないと着る物がなくなる。お腹は空くからご飯は作る。今日も一日何をしていたんだろうか。あーあ。
 気づいたら、豆ばかりのご飯、食べ終わったら頭や首から汗ダラダラ。

0716
【主食】三分搗き米十六穀米入り
【おかず1】レンズ豆のスープ
 〈材料〉オクラ、ゴーヤ、レンズ豆、タマネギ、ニンジン、ABCパスタ、ブロッコリー
 〈調味料〉ブイヨン、塩、胡椒、醤油
【おかず2】煮豆
 〈材料〉黒豆
 〈調味料〉塩
【おかず3】納豆 梅干し添え
 〈材料〉じゃこ、納得

【作り方】レンズ豆のスープ
 やる気は無いけど、お腹は空く。冷蔵庫にあった物を刻んで鍋に入れたスープ。レンズ豆はそのまま使えるからいい。それでも、気持ち水で戻して見みた、皮なしなら大丈夫。
 油で炒めずに、ニンジンまでを順に鍋に入れて、お湯で溶かしたブイヨンを入れて、落としぶたをし、5分ほど煮る。塩胡椒で味を付けて、パスタを振りいれて、7分ほど煮る。最後に味を見て醤油を。
 切るのが面倒は仕方ないけど、作るには楽。

 黒豆は前の日から丸一日水で戻す。いいのか悪いのかわからないが、気になったので途中で水を替えてみた。暑いせいか芽が出て来た。
 土鍋に豆を入れて、ゆでこぼしてから再び蓋をして5分ほど煮て、塩をしれて、ほったらかし。半日くらいかなぁ。
 豆は塩煮が旨い。
 

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