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2005.07.17

チキンスープカレー

 わが家では珍しい、500グラムの鶏肉。ずいぶん前に突然唐揚げが食べたくなって買ったのだが、作る機会を逸していた。
 それが、カレーに心変わり。それもスープカレーだ。うふふ。まぁ、acha流ではあります。

0717

【主食】三分搗き米十六穀米入り
【おかず1】チキンスープカレー
 〈材料〉鶏肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、南瓜
 〈調味料〉ブイヨン、カレールー、ローリエ、塩、チョコレート
【おかず2】カリカリ薄揚げサラダ
 〈材料〉キュウリ、レタス、キャベツ、油揚げ、じゃこ、白ごま
 〈調味料〉マヨネーズ、ごまドレ
【おかず3】自家製らっきょう
 
【作り方】薄揚げサラダ
 何のことはない、油揚げを両面1分ほどロースターで焼いて、さいの目に切って、トッピング。でも、これが食感がいい。じゃこも少し焼いたらよかったかな。
 後の野菜はお好みで切るだけ。

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