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2005.07.27

ジャガイモとゴーヤの梅味噌和え

 今日は暑かったけど、さわやかだった。午後から横浜スタジアムに行ってしまった。

 台風一過か、今日の青空は青かった。梅雨明け以来の初めてのスカッとした青。気温はドンドン上がって35度とか。でも、湿度はドンドン下がってさわやか。
 日焼け対策、熱中症対策でタオルや氷を持っていたったが、不要だった。吹く風がさわやかで、気持ちよかった。
 いいな、高校野球。

0727-3

【主食】そば
【おかず1】唐揚げ、蛸の水煮(総菜)ぬか漬け
【おかず2】ジャガイモとゴーヤの梅味噌和え
 〈材料〉ジャガイモ、ゴーヤ、ミョウガ
 〈調味料〉梅干し、麦味噌、ハチミツ

 パラサイトワイフはご飯も作らず、発泡スチロールのおかずを買ってきました。とさ。おほほ。でも、そばは茹で、ぬか漬けもし、ジャガイモはちゃんと作りました。
 なんか名前が付けられればいいのだけど…

【作り方】ジャガイモとゴーヤの梅味噌和え
 ジャガイモは細い拍子木切りにして、1分ほど塩で茹でそのまま3分放置。ゴーヤは2ミリぐらいに切って、塩もみしてさっと湯通し。
 初めはジャガイモだけのつもりが、ゴーヤがあった、味噌にはミョウガだよな。とどんどんと膨らんでいく。味噌と梅干しだ何か足りないと、ハチミツ。さて、これでどんな味だろう。まあ、いいっか、って味になってい待ったけど、時間を置いたらいい感じ。ビール飲みたい。

梅干しと味噌は2:1 ハチミツも1を混ぜてから材料を和える。ミョウガは半分混ぜて半分はトッピング。
(うさうささんのジャガイモの梅甘酢あえを見ていたら思い浮かんだのです)

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コメント

彩がとても綺麗ですねぇ~^^
ピンクは何かと思ったら、みょうがですか!
梅味噌の味、みょうがの香り、それらを思い浮かべただけで食欲をそそられます。
achaさん、ナイス・アイデア!
じゃがいもとゴーヤも、さぞかし喜んでいることでしょう!
未知の味って、興味津々ですよねぇ~!

投稿: アルバン | 2005.07.28 04:56

おはようございます!
TB、ありがとうございました。
ゴーヤ料理にと思ったら、じゃがいもの梅甘酢和えでしたね。
ジャガイモとゴーヤの梅味噌和え、美味しそうですね。
私のレシピを見て思い浮かばれたとは嬉しいです。
梅干しと味噌にはちみつっていいですね。

投稿: うさうさ | 2005.07.28 06:47

アルパンさん、ありがとう。

作っている時にどんどんアイデアが浮かぶ時って、体調がいいって事かしら(^_^)
色は思ったより、よかったですね。

こういう風に写真を撮ると、器の影響も大きいですよね。
ろくな器が無いわが家です。

投稿: acha | 2005.07.28 22:41

うさうささん。ありがと。

本はあんまり見ないけど、テレビの料理や、どこかで見た料理からいろいろとイメージが湧くときがあるんですよね。

ジャガイモをどうにかして使いたかったんです。

投稿: acha | 2005.07.28 22:48

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