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2005.10.31

焼き芋サラダ

 筋肉痛だ。昨日のボウル。内股が痛い。ここはダイエットにいいと言うから、ボウルは痩せるって事なのかな。
 さて、本日はサツマイモをどうしようかと考えて考えて。大学イモにリベンジか。いや待て待て、おかずにするのはなぁ。
 それに、今日のお芋はずんぐりむっくりじゃないね。焼いてくれ、って言ってるような気がする。サーモスの燻製器で石焼きイモにして、ほこほこにしてリンゴとレーズンだ。とひらめく。いや、実は昨日デニーズで食べたカボチャのサラダからヒントを得た物でした。
 サツマイモのホクホク感が残って、茹でてからサラダにするより私は好きだなぁ。

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【まごはやさしい】
【○X○○○X○】

【主食】玄米かゆ
【みそ汁】豆腐、小松菜、わかめ、ネギ
【おかず1】タマネギの卵とじ
 〈材料〉たまねぎ、ジャガイモ、卵
 〈調味料〉塩、胡椒、醤油、オリーブオイル
【おかず2】焼き芋サラダ
 〈材料〉サツマイモ、リンゴ、干しぶどう
 〈調味料〉マヨネーズ、塩
【おかず3】ちりめんエビ納豆
 〈材料〉納豆、ちりめんエビ、ネギ
 〈調味料〉辛子、醤油

【作り方】焼き芋サラダ
 サツマイモは洗って四等分に切って皮ごと焼く。干しぶどうは塩で揉んでお湯で洗う。これでワックスも取れ柔らかくなって口当たりも良くなる。リンゴは薄切りにして塩水につける。サツマイモは焼き上がったら、適当な大きさに切る。全てを混ぜて味付け。ごまドレでもいいかもしれない。

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