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2005.11.10

ひじきの白和

 昨夜は全然アクセスが出来なかった。そしたら、今朝はコメントスパム。これで動かなかったのか。と納得。しかし、いい迷惑だね。

 冬至も過ぎたのにちっとも寒くならないな。でも、ジャケットやマフラーセーターを着込んでいる人は増えてきた。そんなに寒いかな。と思ってしまう。
 今日は外出をしたけど、なんか疲れるなぁ。この前この秋は調子がいい。なんて書いたとたんだ。やっぱり書くんじゃなかったかなぁ。

1109
【まごはやさしい】
【○○○○○○X】
今日はお芋が無いことに気づかなかった。

【主食】富士宮焼きそば(シマダヤの製品)
〈材料〉ごま油、キャベツ、タマネギ、青梗菜、豚肉
【おかず1】ひじきの白和え
 〈材料〉ひじき、にんじん、エリンギ、こんにゃく、豆腐、白ごま
 〈調味料〉塩、醤油
1109-2

【おかず2】キュウリとラディッシュの浅漬け
 〈材料〉キュウリ、ラディッシュ、昆布
 〈調味料〉塩
1109-3

【おかず3】フジッコのおまめさん(うずら)

 あたらしもん、めずらしもんには手を出したくなる。このシマダヤから出ている富士宮の焼きそばも初めて目に付いたので買ってみた。本当は休みの日の昼ご飯のはずだったのに、気を逃して、今日が賞味期限。私は余り気にしないのだが、気にする人もいるので、最終日の今日の夕食になった。
 麺が特徴なんだろうか。歯ごたえのある麺だった。具はキャベツだけが本来かな。削る節をかけて食べるのである。

【作り方】ひじきの白和え
 今日も和え物。若い頃は白和えとか干し芋、干し柿が苦手だったけど、ここのところなぜか恋しい味になっている。もっと作るのが大変かと思っていたが、結構簡単
 ひじきをざーっと洗って戻すとき、ざるに入れて戻すと編み目に挟まるのがどうも気にくわない。かといってボールで戻すのがなんか抵抗が有る。ふと思って茶こしの中で戻してたら、大笑い。茶こしにひじきが盛り上げっている
。その様子が何ともおかしかった。
 さて、作り方。豆腐は電子レンジで温めると水切りが早い。冷めていくうちに水が出て行く。
 野菜はさいの目に切って、軽く茹でてざるに上げる。ごまをすり鉢であたってから、塩、醤油を入れて豆腐を入れて潰す。冷めた野菜を混ぜる。

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