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2005.11.30

ターサイの炒め物

 昨日はなぜか発熱。なんの兆候もなく熱が出るなんて何年ぶりだろうか。たまには発熱をして毒だしが出来る身体になりたいと思っていた。それほど熱が出るのは珍しい。
 疲れると熱が出る、って人がうらやましかった。私の熱は何だったのだろう。今日は下がっている。

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【まごはやさしい】
【○○○○○○○】

【主食】五分搗き玄米、十六穀米黒米入り
【みそ汁】蕪、蕪の葉、沖縄麩、ジャガイモ
【おかず1】ターサイの炒め物
 〈材料〉ターサイ、大根、ニンジン、ネギ、椎茸、生姜、レンズ豆、白菜
 〈調味料〉塩、醤油
【おかず2】長芋
 〈材料〉長芋、芽かぶ
 ジャガイモとレンズ豆で無理矢理満点にしたのか。
あんかけにするつもりだったのだが、ただの炒め物にした。

【作り方】長芋は皮をむいてから、大きく切ってポリ袋に入れて、麺棒かすりこぎでたたきつぶす。大きさは適当に。おろし金やすり鉢を使うと後々面倒なので、長芋の場合はこの手がいい。
 ポリ袋のお尻を三角に切ればそこから絞り出せるので、手もかゆくならない。

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