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2005.11.17

きのこのオリーブオイル炒め

 体調が毎日違う。昨日は調子が良かったのに、今日はだめだなぁ。無理しないでください。っていつも言われる。
 今日は午前中で一度帰ってきて、ひと休みしてからまた出かけた。予定していた事が一個出来なかったけど、仕方ない。そこをやればそれが無理。ってことになるんじゃないかなぁ。と自己判断。
 夕食も買い物は面倒。と冷蔵庫にある物で作ると妙な物になるなぁ。讃岐うどんが有った。青ネギたっぷりのうどんにした。

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【まごはやさしい】
【○XX○○○X】

【主食】青ネギたっぷりうどん
 〈材料〉大根、ニンジン、タマネギ、青梗菜、長ネギ、青ネギ、讃岐うどん
 〈調味料〉みりん、醤油、塩、そばつゆ
【おかず1】きのこのオリーブオイル炒め
 〈材料〉深谷ネギ、えのき、ブラウンえのき、ブナピー、ブロッコリー、水菜、ニンニク
 〈調味料〉オリーブオイル、塩、醤油
【おかず2】ちりめんエビ納豆
 〈材料〉ちりめんエビ、納豆、青ネギ
 〈調味料〉醤油、辛子

 深谷ネギは甘くて美味しい。きのこが残っているから、炒めよう。と本当に妙な組み合わせの料理だなぁ。
 ネギは縦に筋にそってる。切り方でいろいろと味が変わるらしい。火を止めてから水菜を入れて混ぜる。じゃこを入れようと思って忘れてしまった。

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