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2005.11.07

あっさりポトフ

 昨日はちょっと喉が変で。乾燥気味。なんと無く喉のあたりも重いので、昨日はおじや。3日の日は久しぶりの大声だったかなぁ。夜は声がかすれていた。
 で、今日月曜は恒例の野菜室掃除の日。体調からもカレーはなぁ。と考えてポトフに。先日夫が買ってきたソーセージも有るし。重ね煮風にやって見たら、野菜の味がすごく出て来て美味しい。味付けもあっさり薄味。

1107
【まごはやさしい】
【○○○○○○○】

【主食】黒米入り玄米ご飯
【おかず1】あっさりポトフ
 〈材料〉椎茸、青梗菜、白菜、キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、大根、ニンジン、ソーセージ
 〈調味料〉ブイヨン、塩、醤油
【おかず2】豆腐納豆
 〈材料〉豆腐、納豆
 〈調味料〉辛子、醤油

 キムチ豆腐と思ったけど、喉のことを考えるとキムチは止めよう。それではこの温めた豆腐はどうする?と言うわけで、納豆に入れてみた。悪くはない。

【作り方】あっさりポトフ
材料はソーセージ以外を順番に鍋に入れて、水を入れるが、材料の半分ぐらいまで。ブイヨンも普通の半分。5分ぐらい煮立てると材料がすっぽりかぶるぐらいに水分が上がってくる。今日はシャトル鍋なので15分ほど保温。ソーセージはお湯で油抜きをしてから鍋に。塩、醤油で味付け。野菜の味がでてるなぁ。ちょっとあっさりしすぎたかなぁ。

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