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2005.12.21

フライパンを使ったよ

 昔々痩せようと頑張っていた頃に買った本を引っ張り出してきた。そこには油を使わない料理が沢山載っていた。忘れていた。
 なまずさんありがとう。フライパンって油を使わなくても価値が有ったのよね。

12月21日のご飯

《お昼》焼き飯

1221-1

 油を使わなくてもチャーハンが出来る、って書いて頂いたので、やってみました。
 炒飯と言うよりまさに焼き飯です。
作り方は、始めに炒り卵を作って取り出し、具を出汁で炒めて味を付ける。それをボールに入れて、ご飯と混ぜる。そして、フライパンで炒めるというか、焼く。最後に刻みネギ。香ばしい匂いだった。ちょっと感じは違うけど、味は充分に楽しめた。

《晩ご飯》白菜と干し貝柱のトロトロスープ(ファイバースープ)、炒り豆腐、いくらご飯

1221-2

【主食】いくらご飯(白米、海苔)

【おかず1】白菜と干し貝柱のトロトロスープ
 〈材料〉しめじ、えのき、白菜、長芋、タマネギ、ニンジン、ネギ、干し貝柱、粉寒天、黒ごま
 〈調味料〉塩、醤油、片栗粉
 今日は醤油は隠し味程度。貝柱に戻し汁だけではコクが出なかったかなぁ。でも、トロトロ汁は身体が温まる。

【おかず2】炒り豆腐

1221-3

 〈材料〉豆腐、ネギ、しめじ、昆布、ちりめんエビ
 〈調味料〉出汁、みりん、塩、醤油
 これもフライパンを使いました。油を使わなくても立派な炒り豆腐。
 出汁で具を炒ってから味を付けて、水を切った豆腐を入れて炒っていく。汁気が無くなって出来上がり。これもいいかもしれない。

【おかず3】一夜漬け
昨日の浅漬けが一晩たったので、改名です。
セロリってこうやって食べても美味しい。

 野菜を煮るかスープか。と思っていたけど、いろいろ出来るかもしれない、って、気づいた日でした。

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【XX】

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コメント

すばらしい~っ!
○が七つに×が二つ@@
これ以上ないですね~^^
今日はおやつをガマンしました。
お正月太りを考慮して。。。
あーぁ、志が低い><

投稿: yokopri | 2005.12.21 22:15

フライパン出動ですね~~。私もフライパンも陰陽調和料理にして使いますよ。
 それにしても献立が素晴らしいなぁ。私は献立たてるのがとても苦手。いつも勉強させてもらってます。

投稿: すーちゃんかあちゃん | 2005.12.22 00:20

achaさん、こんにちは。
さっそく、フライパンが出動してよかったです。
この間、書き込むまでは、「まごはやさしい」やっておられるんだ~、素敵、私もがんばろうと、励まされてたんです。ありがとうございました。

なんだか、うれしいです。

投稿: なまず | 2005.12.22 14:47

yokppriさん、こんばんは。
ありがとう。いつまで続くかなぁ、って感じですけどね。
おやつとか、食べたいものって、あんまり我慢はしない方がいいみたいですよ。
私は今は我慢中だけど。
おやつは、干し芋、するめいか。かな。
なんだか、おはぎが食べたいのね。

クリスマスにお正月って、そうよね。
美味しい後には…

投稿: acha | 2005.12.22 20:47

すーちゃんかーちゃん、こんばんは。
陰陽調和料理にも使うのですか。あの料理も奥が深いですよね。
私は自己流だから…

いつもお褒め頂いて、嬉しい限りです。
献立はね、配達されて来る、野菜を見ていると、浮かんできたり。
仕事をしながら、冷蔵庫のなかを思い出して、あれとあれかぁ。と。
行き詰まった時は、料理の本も見るけど、ほとんど無し。
勝手な料理ばかりになります。
よそ様のブログにもここのところ時間がな無くておじゃましていないし。
でも、ヒントや参考になりますよね、よそのお宅の晩ご飯って。

投稿: acha | 2005.12.22 20:54

なまずさん、こんばんは。
いいことを教えてもらって、私も嬉しいです。
ありがとうございます。
素敵、なんて書かれると、恥ずかしいで〜す。
なまずさんのところも、なんかほんわかしていい感じですよね。

結構、井の中の蛙状態なんで、やっぱり出歩いて、いろんなところのブログを覗いた方がいいなぁ。と…

投稿: acha | 2005.12.22 20:59

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