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2005.12.15

塩味の野菜が美味しい

12月15日
 今年は寒いのかなぁ。それとも突然に寒くなったから身体が付いて行かないのか。寒い。外からガラス越しに寒さが押し寄せて来る、って感じ。
 それで、今年はついに暖房です。デロンギのオイルヒーターを買ってしまいました。温風が吹かないけど、結構温まる。でも、やっぱり顔が暑いなぁ。これが暖房っていやなんだなぁ。でも、寒くて不調になるよりいいね。

《お昼》ひとりだとこんなご飯で充分だぁ。
昨日の残りセリを沢山入れました。みそ汁なのに充分なおかずになりました。

1215-1

《晩ご飯》野菜の煮物

1215-2

【主食】五分搗き米、十六穀米
【おかず1】野菜の煮物(重ね煮)
 〈材料〉昆布、玉こんにゃく、しめじ、白菜、大根、じゃがいも、ニンジン、ゴボウ、下仁田ネギ、スナックエンドウ
 〈調味料〉塩

【おかず2】芽かぶ納豆
 〈材料〉納豆、芽かぶ、しらす、ネギ
 〈調味料〉辛子、醤油

【みそ汁】白菜、山芋、ワカメ

【まごはやさしい】【あさ】
【○X○○○○○】【××】

今日のびっくりは野菜の煮物。味を付けるつもりだったけど、塩を入れて味見をしたら旨い。前もここで醤油をいれたらがっかりしたことが有ったので今日は本当に塩だけ。それが抜群に美味しい。塩は沖縄で買って来た生塩。

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コメント

 そっかぁ・・。野菜の煮物、といえば醤油は風味付けに入れなきゃ・・って思い込んでる部分がありました。いい素材、いい塩。これで充分なんですよね。今度やってみます。
 私、セリって使ったことないんですが・・緑鮮やかで綺麗ですね。ほんと、achaさんの美的センス絶対いいと思う!盛り付け方が素敵ですもん。。

投稿: すーちゃんかあちゃん | 2005.12.16 00:34

おいしい海塩って本当にそれだけで十分ですよね。
うちの夫はゆで卵が大好きなんですけど
昔は(うちにアジシオしかなかった頃)必ずマヨネーズでした。
ちょっとだけお高い海塩を買ったら
マヨネーズは油っこいからいらないって。
旅先でいろいろな海塩を買うようになりました!
重たいんですけどね^^;

煮物でも塩味だけでいいんですね。
考えずにお醤油を入れちゃってますね。
今度試してみます~^^

投稿: yokopri | 2005.12.16 07:49

すーちゃんかーちゃん、ありがとう。そんなぁ、盛り付け方をほめて頂いて、恐縮です。
いつも撮った後に、後悔するんですよ(^_^;)

セリは私もらでで来なければ、使わないかな。勝手に運ばれてくる野菜って、自分が知らなかったり、使わないのが来るのが、いいような、悪いような。
 
塩は美味しいよ。私もびっくりね。

投稿: acha | 2005.12.17 11:47

yokopriさん、こんにちは。
私も塩がこんなに美味しいとは…
煮物には醤油って思いますよね。私もそうです。
出汁と塩と醤油って、相性が悪いのが有るのかなぁ。
醤油を入れると、ガラッと、味が変わる場合が有るんですよね。
後は煮込む時間なのかなぁ。

塩は私もここのところ、凝っていて、随分と溜まって来たのですが、
容器が無くて、使い分けてないのです。
そのうちに写真をアップします。

投稿: acha | 2005.12.17 11:53

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