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2006.01.20

大寒

寒さも佳境になってきた。こんなに寒いのに雪が降らないな。と思っていたら明日は雪の予報。
 さすがの私も今日の冷気のような空気の中では外では仕事はしたくないので、中でさせてもらった。

1月20日のご飯
《お昼》おにぎり(おかか、たらこ)

《晩ご飯》野菜の塩煮、ネギとしらす、タマネギ納豆
0120-1
【主食】三分搗き米、赤米入り
【おかず1】野菜の塩煮
 〈材料〉昆布、しめじ、椎茸、タマネギ、大根、じゃがいも、ニンジン、セリ
 〈調味料〉塩、醤油
 じゃがいもを丸ごと食べたい、と思って煮たらやっぱり煮え崩れてしまった。3種類のじゃがいもを入れたら、やっぱりメークインは崩れない。味は醤油は隠し味程度。

0120-2
【おかず2】ネギとしらす
 〈材料〉ネギ、しらす、カツオ鰤、ごま
 〈調味料〉出汁。醤油
 今どきのネギはさっと油で炒めると甘くて美味しいのだが、油は駄目なので、出汁で炒めてみる。それなりにいい感じ。
0120-3
【おかず3】タマネギ納豆
 〈材料〉納豆、タマネギ、鰹節
 〈調味料〉辛子、醤油
タマネギはみじん切りにして15分空気にさらす。

【みそ汁】ワカメ、もやし、タマネギ、水菜、セリ

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【X○】
 今日は出先で食べてしまいました。おやつにとあんまりあまり甘そうじゃないおかし。最初は食べるつもりじゃなかった。しかし、今年初めての一日仕事、妙に疲れて3時に食べました。一昨日の講習会の時に出してもらったお菓子は、食べたくも無かったので、ひとに譲ったが、やっぱり肉体労働の時は甘い物が欲しくなるのだろうか。

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