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2006.02.05

今日は弱気な私

 今日はなんだか、弱気だ。野菜の煮物や和食を食べていたらそんなに感じなかったかもしれない。
 友達に言わせると、亥年でも無いのに突進しすぎなんだよ。それで自分を縛り付けてない?と。言われればそうかもしれない。こうで無くっちゃいけない。とは思ってはいないつもりなんだけど…。
 先日から餃子が食べたい。それじゃ作ろう。でも、肉を使わないで、何を使うか。そうだ、干し帆立貝柱がある。カレーだって、帆立の貝柱の缶詰で上手くいったじゃない。野菜餃子だって有るし。そうだ、それを使おう。と決めて作って見た物の、やっぱり何か違う。物足りない美味しさ。
 そばを食べたら死ぬとか、甘い物を食べたら血糖値が上がる、食べたらアトピーが30分もしないうちでる。とか、すぐに何かの変化が現れる訳じゃない私。どうしたらいいんだろう。
 何で、こんな餃子を食べているんだろう。今夜は妙に虚しくなってきた。そして、コロッケだって、メンチだって、シュークリームも食べたい。と言う気持ちが強くなってしまった。
 砂糖も油も、今までだってそんなには食べてはいなかったけど、月に一度や二度は食べているだろうし、炒め物はしていた。疲れたからと、甘い物を食べたりしていた。我慢はしていたけど、3回我慢してから食べよう、って食べたいたなぁ。
 あと一ヶ月強。終わってみればなんでもないのかなぁ。
砂糖より、油を使いたい。お肉はかたまりは食べたくないけど、ひき肉の入った餃子が食べたい。この先に不安を感じる私。
 
2月5日のご飯
写真はクリックすると拡大します
《お昼》ワカメうどん
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 和食の素を1:6で使ってうどん。新ワカメの食感がいい。卵も落とす。

《晩ご飯》水餃子、スープ餃子、煮豆

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【おかず1】水餃子
 〈材料〉干し帆立貝柱、干し椎茸、ニラ、白菜、ネギ
 〈調味料〉和食の素、塩、片栗粉、寒天
 皮も作ったのだが、柔らかすぎた。包むのも大変。焼き餃子にするつもりだったが、水餃子に変更。
 貝柱の戻し汁を寒天で固めて、具に入れてみたので、帆立の味はしっかり出たのだが、全体の味付けはもう少し濃くすれば良かった。
 
【おかず2】スープ餃子
 〈材料〉エリンギ、じゃがいも、ニンジン、小松菜、ワカメ、ネギ、餃子、ごま
 〈調味料〉和食の素、干し椎茸、貝柱の戻し汁、白菜の絞り汁、塩
 焼き餃子とスープ餃子のはずだったのだが。同じ様になったと思ったが、やっぱり違った。
 白菜の絞り汁がもったいなくて、スープに入れてみた。今日のびっくりは和食の素に塩を入れると、甘くなる。

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【おかず3】煮豆

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【XX】
 自己評価【○】
 今日は、材料的には満足なのだが心が満たされていない。
 長い間かかって蓄積した病だから、一朝一夕で治るとは思っていない。そして、期待が大きければ反動も大きい も。
 初診の時に「ここで治らなければ、他に行けばいいんですよ」と言う先生の言葉は、そんなに思い詰めなくてもいいですよ。気楽に行きましょうよ。とは受け取った。

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