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2006.02.24

ご飯は楽しく美味しく作りたい

 食べる気が起きないと、作る気も起きないし、何を作りたいかが浮かばない。
 昨日はたまたま酒粕を戴いたから、メニューが浮かんだ。
 今日は、ある物で作ろう。と。でも、昨日よりは気力も元気も有るので、作るのが楽しかった。そして、食べても美味しい。
 人間は元気で何でも美味しくいただけるのが幸せですね。今日も私のために命を分けてくれてありがとう、いただきます。

2月24日のご飯
写真はクリックすると拡大します

《お昼》昨日の粕汁、セリのお浸し、ニラとえのきの梅肉和え
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 ニラとえのきは梅と絶対に合う、と思ってやってみたら、ズバリでした。セリも鉄分が多いし。早くこの疲労感から抜けたい。

《晩ご飯》野菜の煮物、生揚げとほうれん草の炊き合わせ、納豆、みそ汁

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【主食】三分搗き米、十六穀米

【おかず1】野菜の煮物
 〈材料〉昆布、しめじ、白菜、里芋、じゃがいも、タマネギ、ニンジン
 〈調味料〉濃縮だし(1:4)塩
 野菜を重ねて最後に軽く塩を振って、野菜の水分をなるべくだそうと思ったら、塩が多すぎてしまったようだ。
 煮汁を減らしてお湯を足してみる。その煮汁は生揚げに。

【おかず2】生揚げとほうれん草の炊き合わせ
 〈材料〉生揚げ、ほうれん草、ごま
 〈調味料〉濃縮だし
 ほうれん草は軽く湯がいてから。
生揚げと厚揚げって同じ物?と思っていたら同じらしい。生揚げは関東、厚揚げは関西。関西では油揚げの事を、薄揚げと言うらしい。関東では生揚げがどんどんと厚揚げに変わっているが、薄揚げは言わないなぁ。

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【おかず3】納豆
 〈材料〉納豆、ネギ
 〈調味料〉醤油

【みそ汁】ワカメ、レタス、ネギ
 冬にレタスが来てもなぁ。レタス炒飯が美味しいなら、みそ汁に入れてもいいかなぁ、とやってみたら、シャキシャキして美味しい。

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【XX】
 生揚げや油揚げの油に悩むのだが、そのくらいならいいでしょう。と言われたので、成分の含む油と考えています。
 自己評価【○】
 明るい内に書こう、なんて舌の根も乾かないうちに。
でも、ここに書くことがストレス解消でも有るんだなぁ

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