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2006.02.16

子どもにも包丁

 恵みの雨。昨日の暖かさから比べたら、今日は寒いのだが電車の暖房が暑苦しかった。
 今朝は出かける支度をしながら、はなまるを見ていたら、田中律子さんが7歳になる娘さんと一緒にご飯を作っていて、サラダは彼女が担当で、朝のスクランブルエッグも得意だという。
 3歳の頃から包丁を持たせているという。薬丸君が危ないじゃないですか。指なんて切りませんか。大丈夫ですよ。切れば危ないって事もわかるけど、まだ一度も切ったことはないですよ。猫の手も上手ですよ。父親と母親の違いでしょうか。と薬丸君は言ったが、父親母親の問題じゃないと思う。
 田中さん、あなたはエライ。と見てました。残念ながら出かける時間になり、全部は見られなかったが。
 子どもに包丁やナイフを持たせない親が多いですよね。
中高校生になってから持たせるより、小さい頃から持たせた方が、絶対に安全だし、使い方もわかるし、料理の楽しさもわかると思うなぁ。子どもの頃から猫っ手が出来れば、千切りも上手いだろうな。
 
2月16日のご飯

写真はクリックすると拡大します
《お昼》ニョッキ
0216-1

今日は食べてしまいました。2ヶ月ぶりのパンです。

《晩ご飯》エビじゃがシュウマイ、根野菜の煮物、しらす納豆、佃煮

0216-2

【主食】三分搗き米、十六穀米

【おかず1】エビじゃがシュウマイ
 〈材料〉じゃがいも、エビ、ほうれん草、片栗粉、小麦粉、パオ
 〈調味料〉塩、胡椒、濃縮だし
 この前のシュウマイの皮が残っていて、何とかしようと。今日のニョッキからヒント。ひき肉の変わりにじゃがいもを使って作ってみよう。と。
 じゃがいもを茹でて潰して味付けして、エビもほうれん草もみじん切り。混ぜて様子を見て、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜて、シュウマイの皮に。蒸し器で10分。
 また作ってみようっと 

0216-3

【おかず2】根野菜の煮物
 〈材料〉昆布、しめじ、青梗菜、タマネギ、大根、ニンジン、ゴボウ、レンコン
 〈調味料〉濃縮だし(1:5)

【おかず3】しらす納豆
 
【おかず4】手作り佃煮
 
【みそ汁】なめこ、豆腐、ネギ

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【○○】
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コメント

 お久しぶりです。
 昨日コメント書いたのですが、送信を押すところ確認を押して失敗しました。
 私は多分小4からはごはん支度をしていました。
 母親が病気がちだったのと、大家族だったためです。当然、包丁は使ったいました。皮むきとかも。
 包丁を使うのは早いほうがよいですね。少なくとも小2~3年生なら、早いことはないような気がします。

投稿: 矢だれ | 2006.02.18 16:41

こんばんは。矢だれさん。ありがとう。
保育園で包丁を持たせるところが有るそうです。自分のお昼ご飯を作るとか。いいですね。
私は、思い出してみたら、小1の時に卵焼きを作ったかな。包丁より火の方が早かったのですが、これは家にだれもいなくて、お腹が減って減って作ったのでした。真っ黒焦げの卵が焼けました。
それからは、小3かな。料理って料理じゃなかったけど、わが家も母親が忙しかったから、おやつは自分で作ってました。
包丁を持っても危ないからと言われてた記憶が無いです。
そうなんです、包丁は早く持たせた方がいいんです。ちゃんとした持ち方と切り方を教えたい物です。

投稿: acha | 2006.02.21 17:52

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