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2006.03.04

そんなにも生野菜を待っていた私の身体

 ここのところ、食事の支度でニンジンを切ると、考えもなくひとかけらを口に入れる。そりゃ、らでのニンジンは美味しいけど…
 今日もキャベツを切っていたら、口にポイ。美味し〜い。ふと思い返すと、この<あ、さ抜き>食事にしてから、生野菜って食べてないかも。浅漬けはしたけど…。

 食べてませんです、生野菜。

 コロッケのお供にキャベツの千切り。ドレッシングをかけて生野菜。ってのが出来ないから、すっかり生野菜を食べることを忘れていた。身体は生野菜を待っていたのかもしれない。
 こんなにも野菜を食べているのに、全て煮物か温野菜だ。
 そうか、食べたいんだね、achaさん。身体はそんなにも生野菜を待っていたのね。さて、生野菜をどうやって食べるか。
 そうだ、ごまドレを作ろう。ごまドレでコールスローの様に知ればいいのだ。予定変更でキャベツを切ったのでした。栄養分が飛ばない様に、包丁まで研いでみました。

 と、言うことで久しぶりに生野菜を食べたのでした。生野菜の方が、ミラクルコエンザイムがあって、身体が元気になると「病気にならない生き方」で新谷弘実先生も書いていたっけ。
 
3月4日のご飯
写真はクリックすると拡大します
《お昼》ネギ納豆うどん

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 葉ネギを山ほどかけてうどんを食べたい。と思ってお昼はうどん。野菜を煮て、うどんを入れて。納豆も入れちゃえ。和食の素(1:6)ほんと便利です。
 お昼のネギが食べたいも、そうか、生野菜だ。

《晩ご飯》野菜スープ・インパスタ、ごま味コールスロ

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今日はひとりだし、3時にまたまたお芋さんを食べてしまったので、お腹が空かないなぁ、と思っていたけど、やっぱり空いた。簡単に作ろうと思ったのだが、2種。こんな事なら、みそ汁とご飯でも良かったのか。と食べながら思ったのだが、生野菜は旨かった。

【おかず1】野菜スープインパスタ
 〈材料〉昆布、しめじ、白菜、キャベツ、タマネギ、じゃがいも、ニンジン、金針菜、キクラゲ、パスタ
 〈調味料〉和食の素(1:6)、片栗粉
 鉄分強化スープかな。金針菜もキクラゲも含有量は多かったはず。片栗粉で少しだけとろみをつけてみました。
可愛いパスタ。マヨネーズのサラダで食べたくて買ってみたけど、いつかなぁ。食べられるの。

【おかず2】ごま味コールスロ
 〈材料〉キャベツ、ニンジン、タマネギ
 〈調味料〉すりごま、胡麻ペースト、みりん、千鳥酢、醤油
 ごまドレって油が入っていると思っていたけど、使わなくても充分。
 みりん、醤油、酢は同量にしたのだが、かき混ぜ始めた時に、ボールを転がしてしまい、みりんや酢が流れ出てしまったので、本当の割合がわからなくなってしまった。いつもの様に適当。
 醤油が多い方が味が締まるかな。胡麻ペーストはこんな風にも使えて便利便利。油抜きには欠かせないかも。

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○x○○】【XX】
 自己評価【○】

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