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2006.03.07

ご飯が美味しい

 どうしてこんなにもご飯が美味しいのか。土鍋で炊き出してから、1年になった。最近は炊きあがりも安定してきて。毎食こんなにお腹が一杯になるくらい食べていいのかなぁ。と思いつつ、大丈夫、大丈夫、よーくよーく噛んで食べれば大丈夫だ。よーく噛めば、満腹信号だってちゃんと来る。と自分で慰めながら。
 甘い物を食べないせいか、ご飯のブドウ糖を身体が欲しがっているのかなぁ。

3月7日のご飯
写真はクリックすると拡大します

《お昼》昨日の残りにタマネギを加えて
0307-1

 それにしても大盛りのご飯ですね。賞味期限が今日までの納豆40グラムを2パック使っちゃいました。

《晩ご飯》鯖のみそ煮、豆乳きのこ汁

0307-2

【主食】三分搗き米、十六穀米

【おかず1】鯖のみそ煮
 〈材料〉鯖、生姜、小松菜
 〈調味料〉和食の素(1:7)味噌大1/2
 味噌は濾してから入れた方が、見栄えが良かったですね。つぶつぶだらけ。
味噌と言えば、今年は手前味噌作りは断念。寒仕込みじゃなければいいかなぁ。

 和食の素30ccに水210cc。それに鯖と生姜一かけを入れて落としぶたをして、10分ほど煮てから、味噌を溶き入れて、水気が少なくなるまで煮ただけ。たまに汁をかける。
 今日は鍋に入れる前に湯通しをしたが、しない場合は汁が沸騰してから、魚を入れて表面が固まらないうちに、汁をかけると、皮がいい塩梅に固まる。

0307-3

【おかず2】豆乳きのこ汁
 〈材料〉エリンギ、しめじ、えのき、白菜、タマネギ、大根、じゃがいも、ニンジン、ニラ、豆腐
 〈調味料〉塩、みりん、味噌、豆乳

【おかず3】ほうれん草のごま和え
 〈材料〉ほうれん草、胡麻ペースト
 〈調味料〉醤油、出汁

【まごはやさしい】【あさ】
【○○○○○○○】【XX】
 自己評価【○】

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コメント

うふふ~♪マグカップが~^^
achaさーん
気になっているんですけど「和食の素」って?
どこかに書いてあったのかな?
achaさんが使っているくらいだから
化学調味料ではないんだろうなぁ。

投稿: yokopri | 2006.03.08 13:50

うふふ、ふ。気づきましたぁ。

そうか、和食の素って作り方を書いてませんでしたね。
自分で作るんですよ。便利ですよ。ほんと。
それでは、書きましょうね。

投稿: acha | 2006.03.08 16:06

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