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2006.06.11

豆カレー

 スープカレーを作ろうかなぁ。と考えたけど、野菜を素揚げしたり、スープを取ったり本格的に作るのは大変そうだ。

 野菜を大きめに切って、カレー粉とスパイスは使って、いつものように、カレー粉と小麦粉をフライパンで炒らずに、カレー粉だけを使ってみた。

 さらっとしたカレーの出来上がり。ミソは茹でた大豆。

06111

8年ぐらい前に本格的カレー作りに凝った事があった。スパイスを集めるのに苦労したが、今は近くのスーパーでも揃っている。

 カレーブームの恩恵。カレーの隠し味、ってのを見たら、カルダモン、クミン、シナモン、丁字と入っているけど、余計物が入っていないので、これを最後に振りいれた。

 まさか、夫が連日のご飯いらない。攻撃で、このカレーをアレンジしながら5食も食べるとは、この日には想像をしていなかった。
 カレーうどん、カレーパスタ、カレースープ、カレー炒飯。
 カレー炒飯は、最後に鍋にご飯を入れて炒める。鍋の掃除もかねられて、けっこう気に入ってる。

6月11日のご飯
《晩ご飯》豆カレー、卵乗せサラダ

06112

【豆カレー】
 〈材料〉ニンニク、タマネギ、ナス、トマト、ピーマン、じゃがいも、ニンジン、豚肉、茹で大豆

 〈調味料〉カレー粉、和食の素、塩、カカオ

 ご飯は別盛りにしてみた。
突然にゆで卵が食べたくなった。ドレッシングはいつもの手製ゴマドレ。

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