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2006.09.16

ナスとトマトのオーブン焼き

 突然として日本茶が美味しい季節になりました。気温と湿度が下がると、無性に熱い日本茶が飲みたくなり、やっぱり日本茶だ。美味しい。秋になったなぁ。としみじみ感じるのです。


9月16日の一品
【ナスとトマトのオーブン焼き】
 最初の色は、焼けてなさそう。ナスは大丈夫かなぁ。って色合い。200度のオーブンで20分は焼いたから大丈夫、って。
 さぁ、食べましょう。って取り分けたら、やっぱりナスが…

ナスとトマトのオーブン焼き


 で、もう一度オーブンへ5分、今度は上段に入れたので、しっかり焼き色も付いて。

追い焼きして

 〈材料〉じゃがいも、しめじ、タマネギ、トマト、ナス、チーズ、オリーブオイル、バター
 〈調味料〉和食の素、岩塩

 じゃがいもは下ゆで。タマネギとしめじを和食の素で炒めた。
 器にバターを塗り、じゃがいも、炒めた物を並べ、チーズ。
その上に、ナスとトマトを交互に並べて、オリーブオイルを軽く振りかけて、チーズを乗せて、バターを乗せて。
 200度のオーブンへ。

 最初から、上段が良かったのか、グリルで良かったのか。
 ナスは竹串で穴を開けるか、軽く火を通した方が良かったか。オリーブオイルをかけたので、もっといい感じになるかと思っていたが、加熱不足でした。

【その他のおかず】

その他のおかず

 キュウリと紫蘇の梅ドレ和え。味噌汁(べか菜、油揚げ、モロヘイヤ)

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