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2006.09.15

冬瓜のスープ

 9月の15日、以前なら敬老の日で祭日。全国ではこの日にお祭りだったところが多いだろう。
 ここお三の宮の祭もそうだった。横浜で最大の祭だと言うが、本祭りの時は50基の御輿が、伊勢佐木町を練り歩くが、今年は陰祭なので、それはない。
 毎年、14、15日だったと思うが、敬老の日が変わってからは第三土日になった。
 岸和田のだんじりも、今年から日程が変わったとか。
祭の日って何かの由来が有るだろうに。
 休みじゃないと、見物人も少なければ、担ぎ手もいない。
 体育の日だって、東京オリンピックを記念して、開幕の日に設定されたはずなのに。何だかなぁ、と思うのは私だけかなぁ。
 
9月15日の一品
 なんだか、疲れてるし。瘀血が暴れてる時って、他にエネルギーが行かない、って感じ。
 今日は冬瓜が来たので、これにしよう。

【冬瓜のスープ】
冬瓜のスープ

 〈材料〉しめじ、エリンギ、インゲン、冬瓜、サツマイモ、ニンジン、豚肉、生姜、ネギ
 〈調味料〉塩、醤油

豚肉は生姜と塩で揉んでから、一番上に。重ね煮の場合は、水から煮るし、食材から出汁が出るので、味付けは、簡単にして、素材の味を楽しむ。

【その他のおかず】

和え物  つるむらさきとエゴマのツナ和え炒め。
つるむらさきは湯がいて、ツナを混ぜておく。エゴマはあらって適当な大きさに切る。フライパンで炒めて、最後に醤油。
 つるむらさきは独特な匂い。お浸ししかやったことが無かったが、炒めもいいというので、やってみたら、いいかもしれない。

その他のおかず


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