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2006.10.20

豚汁もどき

 昨日は10日分ほど書いてアップしてしまった。これで、記事が前後することは、やっと無くなりました。

 今日は、地物野菜を買って来ました。里芋を煮たら美味しかった。
野菜はもうすっかり秋から冬になって来たんですね。
 ほうれん草、大根、白菜、サツマイモ、キャベツ。季節を感じる野菜はいいですね。


夕食

里芋は、泥をたわしで落として、レンジで軽くチンしてから、皮をむくと、手もかゆくならない。
 しかし、昨今の里芋は、ヌルヌルも少ないし、かゆくもならないとか。

 塩で揉んで、一度茹でこぼして灰汁を取る。などとも言いますが、私はそのまま煮てしまう場合が多いです。
 ちょっと、気取って「ゆず」を乗せてみました。

里芋の煮っ転がし 豚汁もどき

 豚汁もどきは、こんにゃく、サツマイモ、豚肉、油揚げが有ったので、ニンジンやら適当に入れてみました。
 これからは、こんな物が美味しい季節になりますね。

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