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2006.11.20

ついに買ってしまった、奥土鍋

 9月に土鍋料理の本を買ったら、それが奥薗さんの本でした。そして、そこには、奥薗さん考案の土鍋が紹介されていた。奥土鍋。

 土鍋でご飯を炊き始めて1年8ヶ月。土鍋で炊いたご飯は美味しい。10年ほど前に、友人からもらった一人用土鍋を夏についに割ってしまった。あんなに小さくても充分に役に立っていた。
 豆を煮たり、イモを煮たり。土鍋が1個になると、なんと不自由な事か、そろそろ、炊飯土鍋を買おうかなぁ。と思っていた時に、割ってしまった。
 でも、炊飯専用というのには、ちょっと引っかかっていた。

 その奥土鍋1万円なんです。高いよね。普通は数千円で買える。あんまり安いと made in China だったりする。

 9月に発売になって見に行ったけど、買わず。今月は資金のも余裕がないし、と。

 でも、やっぱり1個は不便。10月の中頃に、また見に行った。でも、やっぱり買えなかった。

 その後、いろいろリサーチ。炊飯専用だって、高いのは3万ぐらいする。
そして、ついに11月17日に買いました。

奥土鍋

 直系26センチは、けっこう大きい。今までの土鍋だと、炊飯は2合半で、炊き込みご飯は噴きこぼれが多くて大変だった。

 何でも出来そうな土鍋。

早速、目止めを小麦粉でやって、野菜を煮ました。
明日は、また一日仕事だ。
 凄い量の野菜を、昆布と塩だけで、ポトフ風にしてみた。

ポトフ

 〈材料〉昆布、しめじ、キャベツ、大根、蕪、じゃがいも、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、鶏肉
 〈調味料〉塩

 出汁は野菜からも充分のでる。軽く塩味で美味しい。ちょっと鶏肉が入っただけで、コクが出る。
 野菜はちょっと手間かけて、面取り。じゃがいもは煮くずれそうなので、大きく大きく切ったのでした。

 黒豆の塩煮
 黒豆半カップをさっと洗って、土鍋に入れて、2カップの水を入れて、煮立ったら5分弱火。
 タオルにくるんで、3時間放置。

 まだ少し固いので、また火を入れて、一晩放置。朝、火にかけて、塩をひとふり。
殆ど、火を使うことなく、しわしわも少ない煮豆が煮えた。

黒豆 夕食

 なぜか、今日の夕食は変な組み合わせ。
蕪の浅漬け、ほうれん草の胡麻和え、黒豆の煮物、フランスパン、と妙な組み合わせの夕食。
 
 

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achaのご飯日記」カテゴリの記事

コメント

どーも。
土鍋って、もしかして、私があげた?
違うか。M女かな。
なんにしても、新しい土鍋よさそうですね。
うちは(多分)2人用ぐらいのがあるんだけど、あんまり出番がないな。こんど湯豆腐でもしてみようかしら。

投稿: よりこ | 2006.11.27 00:20

おはよ、よりちゃん。
そうです、よりちゃんからもらった土鍋ですよ。長い間お世話になりました。
土鍋とか、シャトルシェフ、圧力鍋、ってしまい込むと使う時が無くなってしまうのよね。
5分ぐらい沸騰させて、放置するだけで、いい感じに煮えるので、土鍋は、鍋料理だけでなく、普通の鍋として、どんどん使うと便利ですよ。
今度の土鍋は、大きいかな。と思ったけど、油で炒めることも出来る。今までだと、二人での鍋は充分だったけど、うどんを入れたりすると、あふれんばかりになってね。
大は小をかねる。かな。

投稿: acha | 2006.11.27 08:19

>achaさん。
はじめまして。
ママチルダと申します。
私も「奥土鍋」にはまって、約1ヶ月が経ちます。
今は、ほっとく鍋より、何より「奥土鍋」にはまっています。
ブログも始めてからもう少しで1ヶ月になろうとしている初心者です。
これから、子供のお弁当や奥土鍋レシピをがんばってアップしていこうと思っています。
その一歩としてachaさんのページとリンクさせて頂けたら幸いです。
もし、よろしければ「にたろう弁当」にもおいでください。
そして、もし相互リンクOKであればお返事ください。
よろしくお願いします。

投稿: ママチルダ | 2007.05.19 23:23

こんにちは、奥土鍋めちゃくちゃ活用してたのに、我が家のおバカ犬達になんと食いしん坊がガス台から落として割っておりました因みに中身はリゾットきれーいになかったです。
再度購入しようとサイトをみたらみなさんのコメントを拝見してお邪魔しました。

投稿: ちゃちゃママ | 2010.05.31 11:14

ちゃちゃママさん、ようこそ

奥土鍋は活用してますよ。
私も蓋を落ちして、3センチくらいフチが欠けてしまって、どうしたものかと思っていましたが、そのまま使っています。
ここのところは、ご飯炊きが多いかな。
ご飯炊き専用の土鍋を友達からもらったのですが、奥土鍋の方がいいんですね。
そっちはお蔵入りです。

投稿: acha | 2010.05.31 18:22

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