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2007.01.17

ライ麦の酵母

 味噌では有りません。ライ麦を醗酵させようと思っています。

醗酵中かな

出来るかなぁ。これで24時間。
まだこれから、ライ麦を足します。

ライ麦だけで作れるらしい。

ライ麦に同量の水を加えて、混ぜて25度くらいの所、って言うけど、そこまで室温が無いわが家。何日かかるか、だめになるかな。
果たして、パンを作る所まで行き着くのか。


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手作り おやつ&パン」カテゴリの記事

コメント

うわ。すごいですね。私もやってみたいなぁ。
さて、冷蔵庫の上におくと良いと聞いたことがありますが、どうでしょうか?
うちは、りんごとレーズン酵母を作成中。うまくできたらいいな。

投稿: えと | 2007.01.19 10:52

えとちゃん。ちゃんと出来たらほめてね。
4日たった所では、一応気泡は出て来ました。
さて、どうなるかなぁ。

投稿: acha | 2007.01.20 18:09

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