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2007.07.26

ラウゲンブレッド

 蒸し暑い。湿度が70% 気温27度って、パンを作るにはいい温度じゃん。

と、言うことで、思い立ってラウゲンブレッドを焼いてみたのでした。
自分で焼くのは初体験。

ラウゲンブレッド


忘れてました。ラウゲン液に入れるときは、ベーグルの時のように、1個1個オーブンペーパーに乗せないとならないことを。

どうなったかってね。

せっかく型を作ったのに、鍋に入れるときに伸びて変形。あーあー、間抜けな私。
しかし、とりあえずな感じにはなったかなぁ。
何とかなるもんだ。

ラウゲン液は、重曹と塩で作ってみた。濃度が足りないのか、もう少し色が出てもよかったなぁ。
プレッツエルにしようと思っていたのだが、1台のオーブンでは焼く個数に限りがあるなぁ。
と、いろんな形に。
本当は形で名前が変わるはずだが、ラウゲンブレッドには違いない。

味はまずまず。
課題は沢山。また挑戦だ。

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