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2007.08.26

玄米ご飯の新炊き方

 今日も残暑が厳しかったですね。
ちょっと涼しくなったりするから、余計に暑く感じるのでしょうか。
それでも、吹く風や空が秋っぽくなったりして。

今日は一人ご飯だからと気がゆるんだか、ご飯がなかった。
こまったなぁ。ソバ、うどん。
でも、ご飯が食べたい。

5分搗米を1時間近く浸透させて炊く。なんか面倒だなぁ。

ふと、玄米は浸透させなくてもいいよ。とこの前聞いた事を思い出す。
そうだ、試してみよう。と、1合のお米に黒米をいれて、直ぐ点火。

沸騰してから弱火で30分、蒸らして30分。

あら、思ったよりいい感じ

玄米ご飯

つぶつぶ感は有るけど、ぼそぼそでもポロポロでもない。
芯もないし。固くもない。いいじゃない。

今までは8時間以上浸透させていたから。
さすがに、これじゃぁ、おにぎりは出来ないかなぁ。

晩ご飯

ゴーヤのマカロニサラダ。これは思い立って作って見たけどいいわ。
ゴーヤは千切りにして、さっと湯を通して。あとはキュウリとタマネギだけ。酢を多くしてさっぱり感のあるサラダに。

水ナスの浅漬け、総菜のコロッケ、納豆
水ナスは軟らかくて美味しい。

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