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2007.08.07

トマト、ナス

 暑いです。去年より暑いかなぁ。
夜はアイスノンがお友達です。

神奈川産のキュウリはそろそろ終わりです。
トマトもそろそろかな。
暑いけど、立秋です。野菜も秋物へとシフトしていくのでしょう。

で、今日はトマトとナス。
トマト丸ごとソース。トマトをフードプロセッサーで細かくしてから、沸々。
ナスとタマネギを炒めて、そこに入れる。
味付けは塩と少しのコショウだけ。

トマトソースうどん

トマトはグルタミン酸が沢山含まれているそうで、砕いたり火を通すことで味が出ます。
ブイヨンなんて入ってないけど、旨い。

本当は、スパゲティーにと思っていたけど、稲庭うどんで食べてみました。

同じ材料で、炒めても見ました。
やっぱり火を通すとトマトの味って変わる。

らっきょは、今年ははちみつで作ってみました。なかなかでした。

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