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2007.10.28

餃子鍋

 1ヶ月前までは、暑かったのに、すっかり秋が深くなって。

今日は、この前の1口餃子の時に、普通の餃子も作って有りました。
というか、薄口の皮は1口餃子にむいていたけど、厚手はだめだったので、普通に作ったのでした。

それで、スープ餃子にしよう。と思ったのだが、いろいろ野菜を入れているうちに、すっかり鍋になってしまった。
こんな時は、やっぱり奥土鍋はいいかなぁ。

餃子鍋

昆布をしいて、舞茸、しめじ、白菜、大根を入れて、重ね煮風にして蓋、沸騰してから5分の弱火。
火を止めて、15分ほど放置してから、水で戻した春雨と、餃子を入れて沸騰後3分、春菊を入れて出来上がり。
味はいつもの、和食の素。薬味にきざみネギ。

鍋は楽でいいわ。

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