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2007.11.29

ミルクスープ

 曇りだと、銀杏がきれいに見えるのはなぜだろう。

今日は夕方からパンを焼く。
ここのところ、ビール酵母を小麦で培養した種で焼いている。
今日は、中力粉で培養して、中力粉で作ってみた。
カイザーゼンメル風に成形した。
モチモチとしたパンになった。

カイザーゼンメル風

野菜を塩で煮てみた。そこに、スキムミルクを溶かして入れた、ミルクスープ

そして、なぜか蓮根のきんぴらと大根の葉のオイル炒めちりめんじゃこ。
妙な取り合わせになったけど、もらった蓮根と大根の葉は早く使いたかった。

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