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2008.01.09

ポテトと卵

 オムレツが食べたい。それも、じゃがいもを入れてオーブンで焼いたの。
それって、スペインオムレツってこと?
そうかもしれない。

と、帰り道に自分と会話する私。

昨夜は何十年ぶりの胃痛に見舞われて、夕食は抜きだった。
過密スケジュールに身体がストライキを起こしたらしい。
今日は痛くないし、仕事も出来た。
そして、お腹も減ったし。


在庫を見たら、タマネギがない。
まぁ、ある物で作ってみよう。

スペインオムレツ?

 〈材料〉卵4個、じゃがいも中1個、エリンギ1本、椎茸2枚、舞茸半株、にんじん1/2本、チーズ、バター
 〈調味料〉ハーブソルト、コショウ、パセリ、オリーブオイル

作り方はいつものごとく、気の向くまま、感情のむくまま
材料は1センチ角に切る。
卵以外をフライパンで炒める。オリーブオイルで炒めたけど、なんだかバターを入れたくなってひとかけら入れて炒める。

じゃがいもが何となく色が変わって来たら、耐熱容器に入れて、解きほぐした卵を流し入れ、かき混ぜて、ピザ用チーズを適当に敷き詰めて、210度のオーブンに入れる。
10分でいいかなぁ。と思ったら卵が膨らまず、もう5分、5分。と結局20分の加熱です。

思いついた割りにはふわっとした感じになりました。タマネギが有ったらよかったなぁ。


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