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2008.04.07

春のパスタ

 今日は休みにするつもりだったけど、来てしまった。
ここへ来ることが楽しい。

昼は昨日の残りのパスタを春野菜で食べてみました。

春のパスタ

春キャベツ、新タマネギ、トマト
そう、もうトマトが出て来ました。

トマトって真夏の野菜。って思っていたけど、本当の旬は6月の下旬頃からなんですって。
ハウス栽培が盛んだから、1年中あるけど、やっぱり旬に食べたい。
味も違うね。

トマト言えば、どうやって食べるのが主ですか?
私はここの所、加熱して食べることにはまっています。

スープとかいい出汁がでます
加熱すると、グルタミン酸がでるとか。

だから、今日も炒めて見ました。
旨い。

オリーブオイル適量、トマトを先に入れて炒めて、タマネギいれて、キャベツ。
パスタのゆで汁をちょいち入れて、好みで塩コショウ。
そこに茹で上がったパスタ投入、フライパンを何回かあおって出来上がり。

どこかのレシピに従ってやるのもいいけど、自分の直感で作るのも美味しい。
野菜がいいと、味付けはいらない。


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