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2008.06.25

自分のためのレシピ

 今年もらっきょうをつけますよ。と神奈川産のらっきょうを入手。
砂糖抜きの食になったので、はちみつで漬ける。

一昨年は、はちみつで漬けることを知らなかったので、漬けず。
去年は漬けた。

のに、このブログに書いてない。
ショック。

はちみつの量をどれほど入れたのか、書き残していないのだ。

だめだなぁ。
人に見せるというより、自分のためのレシピとして、ここに書き残さないと。


味の再現というのは、難しい事だと最近は特に思う。
土曜に食べた、ザワークラフトは4月に作った物とは、なんかが違う。
切った太さも違うらしい。

やっぱり残そう。

アイスバインも写真は忘れたが、書いておこう。
後日だけど。

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