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2009.03.20

春の便り

 三浦の生わかめをもらいました。

こんなに茶色いのです。

生わかめ

何度か、水洗いをしてたっぷりな水で湯がきます。

P1030847m

煮る、って程でなく湯がく。
沸騰した湯に入れると一瞬で色が変わります。
茎が太い場合は、10か15数えるくらい。
そして、さっと水に流して、熱をとります。


P1030848m

こんなにきれいな色になります。
香りも潮のかおり。

保存方法は、冷凍がいいそうです。
茎は刻んで小袋に。

早速、刻んで、ネギを載せ、カツを節を載せ、醤油をかけてたべました。
旨い。
私にとっては、春の味です。

海からの春の便り。
今年は、桜ももう咲きそうだし。

食べきれない分は、ちゃんと小分けして冷凍しました。

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