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2010.03.31

菊芋のトマトスープ

 土曜に山梨のなるさわの道の駅で「菊芋」なるものを買ってみた。

生でも茹でても炒めてもOKだという。
切ってみると、ヤーコンの様な感じ

トマトと炒めてみよう、と始めたけど、なんだかスープにしたくなって、水で伸ばしてみた。
コンソメとか入れないのに、美味しい。
トマトを加熱したことで、グルタミン酸が出たね。

菊芋を炒めてトマト入れて水を入れて煮ただけでこんなに濃くが出るとは…
こんなに簡単に出来るのは楽ちん
パセリをふってみました。

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一昨日焼いたパンと食べました。

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