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2013年4月26日 (金)

かもしもん生活始めよう第二回は糠漬け、植物性キムチ、塩麹

こんばんは、手良小屋(てらこや)の埋橋です。

手づくり味噌作りは楽しく出来ました。
その後、毎日味噌汁をいただいている私です。
入野先生個人のかもしもん度は日々上がって居るようです。

さて、第二回目かもしもん生活始めようのご案内です。
5月はぬか漬け、植物性キムチ、塩麹です。

5月ともなれば暑い日が多くなる初夏。

乳酸発酵した糠漬けの酸味と塩気が恋しくなる季節。


ぬか床の管理が面倒くさい!
と敬遠されがちな糠漬けちゃん。

案外ズボラしても大丈夫なんですよ~(^_^;)

この機会にぜひチャレンジしてみてください。

ぬか漬けも発酵食品。腸にはいい働きをするようです。

Ca3h13290001c

キムチは甘酒を使ったレシピで、植物性の材料のみで作ります。

簡単なのにびっくりするくらい美味しいです。
甘酒の作り方もご紹介します。

そして、今話題の新調味料塩麹。
こちらもとても簡単にできます。


手良小屋で仕込んでそれぞれのご自宅で熟成させてください。

どれもあっという間に出来ます。ぜひご参加ください。

開催日 5月12日(日曜日) 午後1時から3時頃まで

講座料 2000円材料費別

材料費 1500円

申込み締切 5月9日(木)

募集人数 6名

持ち物 エプロン 三角巾

お申込はこちらからお願いします

※予約後、受講できなくなった場合は、必ずご連絡下さい。
やむを得ずキャンセルされる場合は、下記キャンセル料が発生いたしますのでご了承願います。
キャンセル料は3日から前日16時まで講座料の50%
上記以降当日は全額を頂戴いたします。

今さら聞けないことを聞く基礎料理教室
手良小屋(てらこや)
横浜市南区宿町2-40大和ビル209
横浜市営地下鉄 蒔田駅下車 徒歩4分

お陰様で満席になりました。5月4日

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